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Barfi au coco

Barfi au coco

Ingrédients (pour cinq personnes):

1 verre de lait entier liquide
1/2 verre de sucre roux
3 verres de lait en poudre entier
1 verre de coco fraîchement râpé
3 c. à soupe de beurre doux ou de ghee

Préparation

Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux. Versez le sucre, mélangez bien avec une cuillère en bois.
Portez à ébullition, en mélangeant continuellement. Baissez le feu, versez petit à petit la poudre de lait, sans faire des grumeaux et le verre de coco.
Faites cuire pendant 10 minutes en tournant vigoureusement. Versez dans un plat beurré et gardez au frais pendant 1 heure.

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