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Recette du riz au lait

Recette du riz au lait
  • 1 tasse de riz parfumée
  • 1 tasse et ½ de lait liquide demi écrémé
  • ½ tasse d’eau
  • 1 petite boite de crème fraiche 
  • ½ boite de lait condensée sucré
  • 3 morceaux de cannelles
  • 1 cuillère à soupe de raisin sec 
  • 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
  • Quelques brins de safran 

 

Préparation du zafrani kheer :

Laver le riz. Chauffer une casserole sur un feu moyen. Versez le riz, la Cannelle et l’eau. Laisser bouillir 3mins.

Ajouter le lait, lait condensée sucre, Crème fraiche, raisin sec et l’amande effilées. Faire bouillir le tout pendant 30mins sur un feu doux. Remuer temps en temps afin d’éviter que le lait brule au fonds de la marmite. Retirer ensuite sur le feu et arroser les brins de safran, mélanger légèrement pour le parfum.

Servir Frais ou chaud selon les gouts.

La qualité du riz joue un rôle essentiel sur le temps de cuisson.

 

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