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TOP ASTUCE SANTÉ: Soupe detox pour l’hiver

Un bol fumant de soupe aromatique est l’antidote parfait à un jour d’hiver froid. Mis à part leur propriétés réconfortantes et réchauffantes, les soupes peuvent être très nutritives et détoxifiantes si elles sont préparées correctement. Voici des idées de soupes detox pour l’hiver réalisées avec des produits saisonniers à base de plantes, d’agrumes et d’épices anti-inflammatoires comme le gingembre et le curcuma. Elles sont idéales pour nettoyer le corps pendant les mois les plus froids.

Ingrédients

  • 1 gros oignon, pelé et tranché
  • 1 gousse d’ail, pelée et écrasée
  • 1 navet, pelé et haché
  • 1 patate douce (moyenne), pelée et hachée
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 2 grandes courgettes, taillés et coupées en morceaux de 1 cm
  • 1 bouquet de chou frisé, rincé et égoutté
  • 1 Poignée de feuilles d’épinards

Préparation

  • Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un peu d’eau ou de bouillon pendant 4 minutes.
  • Ajouter le navet et la patate douce, et faire revenir pendant 3 minutes.
  • Ajouter le reste du stock, et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Incorporer les courgettes et le chou frisé, et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  • Ajouter les épinards à la fin, et laisser mijoter pendant une minute.
  • Verser le mélange de soupe dans un mixer, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Retour sur la casserole à chaleur douce, et ajouter un peu de persil frisé frais haché pour garnir.

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