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Kachumber de tomates et de concombres

Toutes les quantités sont approximatives:
 
- 3-4 concombres de type libanais, coupés en dés
- 2 tomates de taille moyenne, coupées en dés (ou une vingtaine de tomates cerises, coupées en quatre)
- 1 petit oignon rouge, en dés (ou la moitié d'un oignon, si vous préférez)
- La moitié d'un petit poivron vert, en dés (ou 2 piments chili verts, en fines rondelles)
- Un bouquet de coriandre, hachée (mettre la quantité que vous souhaitez)
- Jus de citron ou de lime
- Sel
 
Mélanger tous les légumes et la coriandre et arroser de jus de citron ou de lime, au goût. (Arroser de jus de citron, remuer, goûter, etc, jusqu'à ce que ce soit à votre goût).
 
Ne saler qu'à la dernière minute, avant de servir, car vos légumes, qui sont coupés en petits dés, risqueraient de ramollir rapidement sous l'effet du sel.

 

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